Ведущий шоу – профессиональный шеф-повар Григорий Ляховецкий.

Елена Карпенко, директор телеканала «ЧЕ!»:

— Как появился «Идеальный ужин»?

— Кулинарные шоу – это текущий тренд, зрители с удовольствием смотрят программы такого формата по телевизору. Мы искали проект кулинарного шоу, который продолжил бы тенденцию народного вовлечения в контент на телеканале «ЧЕ!» и был бы при этом в тренде.
И остановились на проверенном формате «Званый ужин», уже хорошо известном российскому зрителю, который успешно шел на телевидении в течение нескольких лет. Мы купили формат, сделали апгрейд «картинки», взяли нового ведущего – опытного шеф-повара, новых, реальных героев, добавили внутренней динамики. Таким образом, известное шоу получило новое воплощение: стало более свежим и динамичным.

— Почему надо смотреть это шоу?

— Помимо развлекательной составляющей,
для телезрителей это способ узнать новые рецепты. Причем, это не рецепты известных шеф-поваров, а наших с вами соседей. Герои – обычные люди – сами выбирают блюда, которые будут готовить, но даже в известные рецепты они привносят что-то свое.

Максим Рыбаков, заместитель генерального директора по производству
CTC Media:

— Как вы проводили кастинг для героев?

— Герои – наша аудитория. Мы хотели,
чтобы телезрители видели в этих героях себя.
Они абсолютно разные – все пятеро участников. Поэтому каждый телезритель сможет найти «своего» героя и болеть за него.

— Как выбирали ведущего? Почему выбрали мужчину?

– Мы долго искали ведущего через кастинги.
Не хотели брать старых ведущих, чтобы не было ассоциаций. И в результате мы нашли хорошего повара профессионала с задатками шоумена.
Так как это кулинарный проект, нам хотелось, чтоб ведущий был профессионал своего дела.

— Кому шоу будет интересно?

– Мы рассчитываем, что шоу будет интересно и мужчинам, и женщинам, но понимаем, что женщин должно быть чуть больше, поскольку проект планируется показывать в эфире в дневное время.

Григорий Ляховецкий, ведущий шоу «Идеальный ужин»:

Профессиональный шеф-повар, окончил кулинарную академию LeCordonBleu. Повар с потрясающим чувством юмора.

— Что вас как ведущего привлекло в этом проекте?

— В первую очередь, возможностью быть собой. Я не скован рамками сценария ли, формата ли, я могу задавать вопросы, какие хочу, и в кадре являюсь действительно тем Гришей, которым привык быть, а для меня это о-о-очень важно. И в целом, «Идеальный ужин» - интересный, динамичный проект, в котором мне нравится узнавать новое и в принципе помогать и быть полезным.

— Какие ощущения, эмоции, новый опыт принес «Идеальный ужин»?

— Ощущения молодости, как ни странно. Многие участники и вся съёмочная группа моложе меня, то есть я самый старший! (смеется) Ребята они быстрые: хохмы, игры, динамика работы быстрее, чем у меня. И мне приходится вливаться в ритм, играть свою роль и соответствовать на все 100 %. Это бывает сложно, но безумно интересно. Мне в каком-то смысле это даёт жизнь, желание приходить на работу каждый день.

— Были неожиданности во время съемок?

— Неожиданности, конечно, бывают, потому что мы работаем с живыми людьми и все делаем по-настоящему. Это настоящие эмоции, настоящая готовка, настоящая реальность. Естественно, хозяева каждый раз, когда мы приходим, хотят удивлять нас – съёмочную группу и своих гостей. Поэтому бывают сюрпризы, неожиданности, иногда приятные, иногда просто смешные. Но это добавляет перчинки во все действие.

— Процесс приготовления – чем интересен? Наблюдаете за участником?

— Все участники, повторюсь, стараются удивить своих гостей. При этом первым делом удивляют нас, когда предоставляют свои рецепты. Кто уходит в какую-то совсем экзотику, кто, наоборот, в традицию и придерживается жестких правил рецептов. Мне, как профессиональному повару и профессиональному ведущему, интересно наблюдать и за процессом, за интерпретацией того или иного блюда, и за поведением участника, когда он готовит. Кухня - штука честная, открытая, на ней особо не поиграешь, не «потеатральствуешь», если так можно выразиться. Тут нужно быть максимально честным с самим собой, и поэтому наблюдать, конечно, дико интересно. Да и рецепты попадаются любопытные, новые прочтения и так далее.

— Проявляется ли характер человека во время приготовления блюд? Как?

— Характер человека, безусловно, проявляется по той простой причине, что действительно на кухне невозможно врать.

И если человек в жизни динамичный, быстрый, холерик, то он и готовит в принципе быстро – иногда забывая какие-то нюансы. Если человек вдумчивый и относится методично ко всему: к своей жизни, к приготовлению пищи, то у нас получается медленное, такое медитативное приготовление блюда. Да, это, конечно, разнится, и они друг на друга очень и очень непохожи.

— Как складываются отношения между участниками?

— По-разному складываются отношения между участниками, поскольку это соревнование. Понятное дело, что существуют соперники, иногда получается какое-то подобие дружбы за неделю съемок, но, конечно, присутствует элемент соперничества, который вносит изменения в обычные отношения малознакомых людей.

— Вы сами пробуете блюда? Было ли блюдо, которое вас удивило?

— Поскольку у меня роль человека-помогатора в хорошем смысле слова, то если герой просит меня попробовать, я, конечно, пробую. Если он говорит, что это секрет и он хочет предоставить пробу только своим гостям, это его право – тогда нет. В принципе по виду и по тому, как человек готовит, я могу определить, готово ли блюдо или не готово. Более того, с большой долей вероятности предположить, как оно звучит на вкус, тоже могу. Но опять же, это блюдо героя, я там только для помощи – нарезать, посмотреть, дать дельный совет, если хозяин вечеринки меня попросит. Поэтому, да – если мне дозволяется такая возможность, я, конечно, пробую. Обычно все заканчивается хорошо. (улыбается)

— Вы умеете/любите готовить?

— Умею и люблю, собственно, сделал это в 35 лет своей профессией, довольно долго занимался готовкой профессионально. Дома стараюсь готовить при каждом удобном случае, поскольку у меня растут двое замечательных мальчишек и я хочу им привить вкус к хорошей еде, к хорошим правильным блюдам, к разным вкусам, разным текстурам.

Сейчас, поскольку я на проекте, готовит больше моя супруга, и я узнаю о ней много нового, хорошего, она прекрасный повар, и я возвращаюсь домой попробовать ее блюда и даже с собой на съемки беру ее маффины. Но, повторюсь, я ОЧЕНЬ люблю готовить. (улыбается)

— Будут ли снимать второй сезон «Идеального ужина»?

— Вся команда «Идеального ужина» делает все возможное, чтобы мы сняли второй и третий сезон, и так далее. Мы работаем на то, чтобы это шоу продолжалось и радовало наших телезрителей. А остальное уже мы отдаем на суд публики.